Comer saludablemente es vital para vivir mejor | Por D. M. Braga
  
Hoy en día, la alimentación es un tema que produce polémicas y que se encuentra en boca de todos. Los grandes avances que experimentó la ciencia en la alimentación y en la nutrición en las últimas décadas, revelan la importancia que tiene llevar a cabo una alimentación adecuada como una de las mejores vías de promoción de la salud y del bienestar físico y emocional
El descubrimiento de los nutrientes y las funciones que desempeñan dentro de nuestro organismo, nos permitió conocer perfectamente muchas de las propiedades de los alimentos que hasta hace relativamente pocos años se intuían o formaban parte de la sabiduría popular.
Los avances científicos nos introducen a fondo en el mundo de la alimentación y en la relación que los hábitos alimentarios mantienen con la salud. Cada estudio, cada investigación, nos reafirma en que la idea de que la dieta más adecuada es aquella que tiene en cuenta todas las condiciones que nos caracterizan como personas educadas en una cultura determinada, con hábitos alimenticios concretos, gustos, estado de salud, costumbres e ideales, actividad física y estilos de vida diferentes.
Por lo tanto, de acuerdo a los especialistas, no existe una dieta ideal que sirva para todo el mundo, pero sí un criterio universal en cuanto al tipo de alimentos que deben consumirse dentro de la dieta cotidiana, lo que por un lado garantiza que se cubren las necesidades energéticas y nutritivas de la totalidad de las personas que componen una población sana, y por otro, colabora en la prevención de ciertas alteraciones y enfermedades relacionadas con desequilibrios alimentarios.
Por eso quiero destacar los 'encuentros gratuitos de nutrición' que se realizan en los Centros de Atención Primaria de la Salud (CAPS) de la Municipalidad de San Isidro, donde especialistas enseñan y aconsejan a la comunidad, a través de los mensajes de las 'Guías Alimentarias para la Población Argentina', como por ejemplo: la importancia de consumo de aceites vegetales crudos; aprender a saborear los alimentos en su estado natural; a utilizar otros condimentos aromáticos para obtener sabores distintos y hacer más agradables las preparaciones; a reemplazar el azúcar de mesa común por edulcorantes; el cuidado en el consumo de los distintos tipos de grasas, consumir diariamente frutas y verduras, y muchos consejos más para proteger la salud…
¡Significativa acción! Gracias...

Daniel Márquez Braga
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