Salud y Colegio de Médicos convocan a una jornada sobre celiaquía
El ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires y el Colegio de Médicos del Distrito I convocan a la Segunda jornada de difusión de celiaquía para profesionales de la salud, empresas y comunidad de la Provincia de Buenos Aires, que tendrá lugar el martes 29 a las 14 en la calle 51 nº 723, entre 9 y 10, de La Plata.
La actividad se realizará en el marco de los actos conmemorativos del Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, que se celebró el 5 de este mes. La jornada, con cupos limitados, es no arancelada y los interesados pueden inscribirse comunicándose a los teléfonos (0221) 425-6311; (0221) 445-4316 y (0221) 445-4319
Tras la apertura a cargo de representantes de las instituciones convocantes, a las 14.15 Andrea Baistrocchi disertará sobre Etapas en la alimentación de las personas celíacas.
Luego, Graciela La Motta Casco abordará el tema Soporte nutricional, y seguidamente Paula Salas se referirá al Marco regulatorio en Argentina y Mercosur. Tras un breve receso, a las 15.35 Laura Szathmary y Débora López Veneciano expondrán sobre Alimentos libres de gluten: técnicas analíticas y el rol del laboratorio de la Provincia de Buenos Aires, y posteriormente Luján Costa hablará sobre Alimentos libres de gluten: legislación y manipulación.
Por último, Fabián Benítez explicará los Requerimientos técnicos legales para la inscripción de productos (RNPA), al tiempo que Silvina Rumi explicará Cómo organizar una mesa para personas celíacas y no celíacas?.
La jornada será moderada por la coordinadora del Programa de Celiaquía del ministerio de Salud, Sandra Wac, con la colaboración de Carolina Marschoff y Ruth Perez, del Colegio de Médicos de la Provincia de Buenos Aires, Distrito I.
La actividad se realizará en el marco de los actos conmemorativos del Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, que se celebró el 5 de este mes. La jornada, con cupos limitados, es no arancelada y los interesados pueden inscribirse comunicándose a los teléfonos (0221) 425-6311; (0221) 445-4316 y (0221) 445-4319
Tras la apertura a cargo de representantes de las instituciones convocantes, a las 14.15 Andrea Baistrocchi disertará sobre Etapas en la alimentación de las personas celíacas.
Luego, Graciela La Motta Casco abordará el tema Soporte nutricional, y seguidamente Paula Salas se referirá al Marco regulatorio en Argentina y Mercosur. Tras un breve receso, a las 15.35 Laura Szathmary y Débora López Veneciano expondrán sobre Alimentos libres de gluten: técnicas analíticas y el rol del laboratorio de la Provincia de Buenos Aires, y posteriormente Luján Costa hablará sobre Alimentos libres de gluten: legislación y manipulación.
Por último, Fabián Benítez explicará los Requerimientos técnicos legales para la inscripción de productos (RNPA), al tiempo que Silvina Rumi explicará Cómo organizar una mesa para personas celíacas y no celíacas?.
La jornada será moderada por la coordinadora del Programa de Celiaquía del ministerio de Salud, Sandra Wac, con la colaboración de Carolina Marschoff y Ruth Perez, del Colegio de Médicos de la Provincia de Buenos Aires, Distrito I.
