Las dietas bajas en carne y vegetarianas se asocian a un menor riesgo de cáncer
Comer carne 5 veces o menos a la semana se asocia a un menor riesgo general de cáncer, según un estudio publicado en BMC Medicine.
Cody Watling y colegas de la Universidad de Oxford (Reino Unido) han investigado la relación entre la dieta y el riesgo de cáncer analizando los datos recogidos de 472.377 adultos británicos que fueron reclutados en el Biobanco del Reino Unido entre 2006 y 2010. Los participantes, con edades comprendidas entre los 40 y los 70 años, informaron de la frecuencia con la que comían carne y pescado, y los investigadores calcularon la incidencia de nuevos cánceres que se desarrollaron durante un periodo medio de 11 años utilizando los registros sanitarios.
En sus análisis tuvieron en cuenta el estado de la diabetes y los factores sociodemográficos, socioeconómicos y de estilo de vida. 247.571 (52%) de los participantes comían carne más de 5 veces por semana, 205.382 (44%) comían carne 5 o menos veces por semana, 10.696 (2%) comían pescado, pero no carne y 8.685 (2%) eran vegetarianos o veganos. Un total de 54.961 participantes (12%) desarrollaron cáncer durante el periodo de estudio.
Los investigadores descubrieron que el riesgo global de cáncer era un 2% menor entre los que comían carne 5 veces o menos a la semana, un 10% menor entre los que comían pescado, pero no carne y un 14% menor entre los vegetarianos y veganos, en comparación con los que comían carne más de 5 veces a la semana.
Al comparar la incidencia de cánceres específicos con la dieta de los participantes, los autores descubrieron que los que comían carne 5 veces o menos a la semana tenían un 9% menos de riesgo de cáncer colorrectal, en comparación con los que comían carne más de 5 veces a la semana.
También descubrieron que el riesgo de cáncer de próstata era un 20% menor entre los hombres que comían pescado, pero no carne y un 31% menor entre los que seguían una dieta vegetariana, en comparación con los que comían carne más de 5 veces por semana.
Las mujeres posmenopáusicas que seguían una dieta vegetariana tenían un riesgo de cáncer de mama un 18% menor que las que comían carne más de 5 veces por semana. Sin embargo, los resultados sugieren que esto se debe a que las mujeres vegetarianas tienden a tener un índice de masa corporal (IMC) más bajo que las mujeres que comen carne.
Los investigadores advierten que la naturaleza observacional de su estudio no permite sacar conclusiones sobre una relación causal entre la dieta y el riesgo de cáncer. Además, dado que los datos dietéticos del Biobanco del Reino Unido se recogieron en un único momento y no durante un periodo de tiempo continuo es posible que no sean representativos de la dieta de los participantes a lo largo de su vida.
Los autores sugieren que en futuras investigaciones se estudien las asociaciones entre las dietas que contienen poca o ninguna carne y el riesgo de cánceres individuales en poblaciones más grandes con períodos de seguimiento más largos.
Ref: Universidad de Oxford
Cody Watling y colegas de la Universidad de Oxford (Reino Unido) han investigado la relación entre la dieta y el riesgo de cáncer analizando los datos recogidos de 472.377 adultos británicos que fueron reclutados en el Biobanco del Reino Unido entre 2006 y 2010. Los participantes, con edades comprendidas entre los 40 y los 70 años, informaron de la frecuencia con la que comían carne y pescado, y los investigadores calcularon la incidencia de nuevos cánceres que se desarrollaron durante un periodo medio de 11 años utilizando los registros sanitarios.
En sus análisis tuvieron en cuenta el estado de la diabetes y los factores sociodemográficos, socioeconómicos y de estilo de vida. 247.571 (52%) de los participantes comían carne más de 5 veces por semana, 205.382 (44%) comían carne 5 o menos veces por semana, 10.696 (2%) comían pescado, pero no carne y 8.685 (2%) eran vegetarianos o veganos. Un total de 54.961 participantes (12%) desarrollaron cáncer durante el periodo de estudio.
Los investigadores descubrieron que el riesgo global de cáncer era un 2% menor entre los que comían carne 5 veces o menos a la semana, un 10% menor entre los que comían pescado, pero no carne y un 14% menor entre los vegetarianos y veganos, en comparación con los que comían carne más de 5 veces a la semana.
Al comparar la incidencia de cánceres específicos con la dieta de los participantes, los autores descubrieron que los que comían carne 5 veces o menos a la semana tenían un 9% menos de riesgo de cáncer colorrectal, en comparación con los que comían carne más de 5 veces a la semana.
También descubrieron que el riesgo de cáncer de próstata era un 20% menor entre los hombres que comían pescado, pero no carne y un 31% menor entre los que seguían una dieta vegetariana, en comparación con los que comían carne más de 5 veces por semana.
Las mujeres posmenopáusicas que seguían una dieta vegetariana tenían un riesgo de cáncer de mama un 18% menor que las que comían carne más de 5 veces por semana. Sin embargo, los resultados sugieren que esto se debe a que las mujeres vegetarianas tienden a tener un índice de masa corporal (IMC) más bajo que las mujeres que comen carne.
Los investigadores advierten que la naturaleza observacional de su estudio no permite sacar conclusiones sobre una relación causal entre la dieta y el riesgo de cáncer. Además, dado que los datos dietéticos del Biobanco del Reino Unido se recogieron en un único momento y no durante un periodo de tiempo continuo es posible que no sean representativos de la dieta de los participantes a lo largo de su vida.
Los autores sugieren que en futuras investigaciones se estudien las asociaciones entre las dietas que contienen poca o ninguna carne y el riesgo de cánceres individuales en poblaciones más grandes con períodos de seguimiento más largos.
Ref: Universidad de Oxford
